Stap voor stap
Bereidingswijze van Scholrolletjes met andijvie
- 01
De andijvie wassen en uit laten lekken.
- 02
De ui schoon maken en in kleine stukjes snijden.
- 03
In een wok of wadjang, de ui vlug bakken en voeg daarna de andijvie toe.
- 04
Meebakken tot ze geslonken is.
- 05
Als de massa nog erg nat is nog even uit laten lekken op een zeef.
- 06
Voeg er een kleine beetje zout, peper en wat korianderpoeder aan toe.
- 07
Verdeel de andijvie over, de brede kant, van de scholfilet.
- 08
Rol elke filet op en zet ze vast met een cocktailprikker of een stukje garen.
- 09
Leg ze vast naast elkaar in een vuurvaste schaal.
- 10
Maak van de opkikker bouillon en schenk dat in een schaal.
- 11
Zet de schaal een half uur in een voorverwarmde oven van 200 graden.
