Stap voor stap
Bereidingswijze van Biefstukreepjes met paddestoelen
- 01
Snij de biefstuk in reepjes en marineer minimaal een kwartier in de sojasaus.
- 02
Hak de knoflook en gember fijn.
- 03
Snijd de Spaanse peper in dunne reepjes.
- 04
Snijd de oesterzwammen in reepjes, de shii – take in plakjes.
- 05
Snijd de lente – ui in ringetjes.
- 06
Verhit wat pamspray in de wok.
- 07
Bak de knoflook, gember en Spaanse peper even aan.
- 08
Doe de reepjes biefstuk erbij en bak kort aan (max. 1 minuut).
- 09
Haal ze uit de wok en leg ze even op een bord.
- 10
Verhit nog een beetje pamspray en wok de paddestoelen kort tot ze zacht zijn.
- 11
Haal ze uit de wok en leg ze ook even op een bord of bakje.
- 12
Wok de sugarsnaps tot ze beetgaar zijn.
- 13
Doe vlees en paddestoelen terug in de wok.
- 14
Voeg toe: oestersaus, snufje versgemalen peper.
- 15
Roer tot alles goed is gemengd.
- 16
Schep de lente – uitjes erdoor.
