Stap voor stap
Bereidingswijze van Varkenshaas carpaccio (voorgerecht)
- 01
Doe PAM spray in een (braad)pan en bak het stuk verse varkenshaas rondom bruin.
- 02
Laat de binnenkant van de varkenshaas deels rauw ( rosé ).
- 03
Snijd de varkenshaas in dunne plakjes en verdeel de stukjes over vier borden.
- 04
Strooi over de plakjes varkenshaas een snufje peper en zout.
- 05
Snijd de cherrytomaten door de helft.
- 06
Leg op de plakjes varkenshaas een bedje van rucola sla en leg boven op de rucola sla een aantal stukjes cherry tomaten.
- 07
Besprenkel over het geheel een klein beetje balsamicodressing voor een extra lekkere smaak.
