Stap voor stap
Bereidingswijze van Curry met zilvervliesrijst
- 01
Spuit een hapjespan in met PAM Spray.
- 02
Voeg de ui toe en laat 5 minuten bakken.
- 03
Voeg de pompoen, kruiden en chilipeper toe en laat het geheel nog 5 minuten al roerend bakken.
- 04
Giet er de kokosmelk en bouillon bij en breng alles aan de kook.
- 05
Zet het vuur laag en laat het nog 10 minuten sudderen.
- 06
Kook ondertussen de eieren.
- 07
Laat deze afkoelen en snijd in partjes.
- 08
Kook de sperzieboontjes beetgaar, spoel ze af onder koud stromend water en zet ze apart.
- 09
Voeg de bloemkoolroosjes bij de curry en laat ze 5 minuten meekoken.
- 10
Voeg dan de spinazie toe en laat die koken tot het blad slap wordt.
- 11
Breng op smaak met zout en peper, en voeg de sperzieboontjes, partjes ei en de korianderblaadjes toe.
- 12
Serveer de curry met zilvervliesrijst.
