Stap voor stap
Bereidingswijze van Gegrilde tartaar met paprikasaus
- 01
Maak de paprika ´s schoon en snijd ze klein.
- 02
Snijd de stukjes ui klein.
- 03
Verwijder het vliesje van de knoflook.
- 04
Fruit de ui en het hele teentje knoflook in de olie zacht.
- 05
Voeg de paprika en de bouillon toe en kook dit 20 minuten.
- 06
Neem het knoflookteentje eruit.
- 07
Pureer de massa in een keukenmachine of staafmixer.
- 08
Grilleer de tartaar in een hete grillpan of onder de grill in 8 minuten gaar en bruin.
- 09
Strooi er peper en zout over.
- 10
Warm de saus goed op en maak het op smaak met peper, zout en de klein gesneden selderij.
- 11
Roer er van het vuur af de yoghurt door.
