Stap voor stap
Bereidingswijze van Courgettesoep
- 01
Verhit de braadpan met Pam Spray.
- 02
Voeg de ui en courgette toe tot ze glazig zijn.
- 03
Voeg vervolgens de rijst, 1 liter water en de bouillontabletten toe.
- 04
Breng het geheel al roerend aan de kook en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
- 05
Pureer de inhoud van de pan met een staafmixer tot een gladde soep.
- 06
Voeg het citroensap de peterselie en kervel toe.
- 07
Voeg eventueel nog wat water toe om de soep te verdunnen.
- 08
Verwarm het geheel 5 minuten door en breng op smaak met wat zout en peper.
- 09
Lekker met vezelrijke crackers.
