Stap voor stap
Bereidingswijze van Volkorenpasta met courgette en tomaat
- 01
Verwarm de oven op 200 °C.
- 02
Snijd ui, knoflook, rode peper, tomaat en courgette.
- 03
Verdeel tomaat en courgette over een bakplaat, besprenkel met olijfolie, rozemarijn, peper en zout en bak 15 – 20 minuten.
- 04
Fruit de ui in PAM – spray, voeg knoflook, rode peper, rozemarijn en rundergehakt toe en bak rul.
- 05
Kook de pasta.
- 06
Voeg zoetstof, helft van de balsamico en de gepelde tomaten toe, maak de tomaten klein en laat zachtjes koken.
- 07
Meng de pasta door de saus en breng op smaak met pepe r, zout en de rest van de balsamico.
- 08
Serveer met de geroosterde courgette en tomaat, eventueel wat extra olijfolie.
