Stap voor stap
Bereidingswijze van Geroosterde rode paprikasoep
- 01
Snijdt u de paprika’s in grote, platte stukken en verwijder de zaadlijsten.
- 02
Leg de stukken met het vel naar boven onder een hete grill tot het vel van de paprika’s donkerder wordt.
- 03
Laat de paprika’s vervolgens afkoelen.
- 04
Trek daarna het vel eraf en hak het vruchtvlees in stukjes.
- 05
Maak een klein kruisje in de onderkant van de tomaten.
- 06
Leg ze vervolgens in een kom en schenk er heet water op tot ze volledig bedekt zijn.
- 07
Laat 1 minuut staan en dompel ze daarna in koud water en trek vanaf het kruis het vel eraf.
- 08
Snijd het vruchtvlees in stukjes.
- 09
Verhit wat Pam Spray in een grote pan en bak hierin de ui voor 10 minuten, totdat het zeer zacht is.
- 10
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- 11
Voeg ook de tomaten, paprika’s en bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
- 12
Laat het geheel 20 minuten sudderen op laag vuur.
- 13
Pureer de soep met een blender tot deze glad is.
- 14
Schenk de soep daarna weer terug in de pan en roer de chilisaus er zachtjes door.
