Gevulde paprika’s en vleestomaten

Ingrediënten

200 gram mager rundergehakt
2 kleine paprika’s
2 grote vleestomaten
200 gram champignons

1 kleine ui
2 theelepels goulashkruiden
1 teentje knoflook
Zout/peper naar smaak

Bereiding

  1. Het bovenste kapje van paprika’s en vleestomaten afsnijden en deze leeghalen.
  2. Champignons zeer fijn hakken. Knoflook uitpersen of fijnsnijden. Ui fijnsnijden.
  3. In een schaal het rundergehakt mengen met de fijngesneden champignons, knoflook en uien. Kruiden naar smaak met bijvoorbeeld: goulashkruiden, zout en peper.
  4. Goed doorkneden tot een massa.
  5. De paprika’s en vleestomaten vullen met het gehaktmengsel en in een ovenvaste schaal doen. Opletten: paprika’s en tomaten mogen de zijwand van de schaal niet raken i.v.m. aanbranden.

Oven op: 190 graden Baktijd: 20 á 30 minuten.
Ook dit gerecht is lekker met een frisse salade of met Ratatouille.