---
title: "Varkenshaas carpaccio (voorgerecht) | NewFigure"
url: https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/varkenshaas-carpaccio-voorgerecht/
description: "Gezond vleesgerechten: Varkenshaas carpaccio (voorgerecht). Met 200 gram verse varkenshaas, PAM spray, Zakje rucola sla, Klein bakje cherry tomaten…"
updated: 2026-11-10
language: nl-NL
---

# Varkenshaas carpaccio (voorgerecht)

[Vleesgerechten](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/)

# Varkenshaas carpaccio (voorgerecht)

Met Varkenshaas carpaccio (voorgerecht) kies je een vleesrecept uit het NewFigure-receptenboek. Bekijk de ingrediënten en volg de bereidingswijze hieronder.

NewFigure receptVleesrecepten4 personen

[Open de weekmenutool →](https://newfigure.com/recepten/#weekmenu)

![Varkenshaas carpaccio (voorgerecht)](https://newfigure.com/wp-content/uploads/recepten-2026/book-p092-1.jpg)

Varkenshaas carpaccio (voorgerecht) uit het NewFigure-receptenboek

Benodigdheden

## Ingrediënten voor 4 personen

- 200 gram verse varkenshaas
- PAM spray
- Zakje rucola sla
- Klein bakje cherry tomaten
- Peper
- Zout
- Balsamico dressing

Stap voor stap

## Bereidingswijze van Varkenshaas carpaccio (voorgerecht)

1. 01 Doe PAM spray in een (braad)pan en bak het stuk verse varkenshaas rondom bruin.
2. 02 Laat de binnenkant van de varkenshaas deels rauw ( rosé ).
3. 03 Snijd de varkenshaas in dunne plakjes en verdeel de stukjes over vier borden.
4. 04 Strooi over de plakjes varkenshaas een snufje peper en zout.
5. 05 Snijd de cherrytomaten door de helft.
6. 06 Leg op de plakjes varkenshaas een bedje van rucola sla en leg boven op de rucola sla een aantal stukjes cherry tomaten.
7. 07 Besprenkel over het geheel een klein beetje balsamicodressing voor een extra lekkere smaak.

 **Persoonlijk voedingsplan**

Bespreek hoeveelheden en eventuele aanpassingen altijd met jouw persoonlijke voedingscoach.

Originele bron

## Receptkaart uit het NewFigure-receptenboek

Bekijk de oorspronkelijke opmaak op pagina 92. Op sommige boekpagina’s staan meerdere recepten.

**Toon originele receptkaart**

Verder koken

## Meer vleesrecepten

[Bekijk alle vleesgerechten →](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/)

### [Varkenshaas met paprikasaus](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/varkenshaas-met-paprikasaus/)

Vleesgerechten · Bekijk recept →

### [Biefstuk Roergebakken](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/biefstuk-roergebakken/)

Vleesgerechten · Bekijk recept →

### [Biefstukreepjes met paddestoelen](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/biefstukreepjes-met-paddestoelen/)

Vleesgerechten · Bekijk recept →

---

Bron: https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/varkenshaas-carpaccio-voorgerecht/ · Overzicht van alle pagina's: https://newfigure.com/sitemap.md