---
title: "Rosbief met asperges en mosterdsaus | NewFigure"
url: https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/rosbief-met-asperges-en-mosterdsaus/
description: "Gezond vleesgerechten: Rosbief met asperges en mosterdsaus. Met 14 plakjes rosbief (200 gram), 4 blaadjes ijsbergsla, 4 blaadjes rode sla, 8 radijsjes…"
updated: 2026-11-10
language: nl-NL
---

# Rosbief met asperges en mosterdsaus

[Vleesgerechten](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/)

# Rosbief met asperges en mosterdsaus

Met Rosbief met asperges en mosterdsaus kies je een vleesrecept uit het NewFigure-receptenboek. Bekijk de ingrediënten en volg de bereidingswijze hieronder.

NewFigure receptVleesrecepten

[Open de weekmenutool →](https://newfigure.com/recepten/#weekmenu)

![Rosbief met asperges en mosterdsaus](https://newfigure.com/wp-content/uploads/recepten-2026/book-p090-2.jpg)

Rosbief met asperges en mosterdsaus uit het NewFigure-receptenboek

Benodigdheden

## Ingrediënten

- 14 plakjes rosbief (200 gram)
- 4 blaadjes ijsbergsla
- 4 blaadjes rode sla
- 8 radijsjes
- 1 theelepel azijn
- 2 tomaten
- 3 eetlepels droge sherry
- 1 eetlepel grove mosterd
- 12 asperges (uit blik)
- Zout/peper

Stap voor stap

## Bereidingswijze van Rosbief met asperges en mosterdsaus

1. 01 IJsbergsla en rode sla wassen en goed laten uitlekken.
2. 02 Beide sla soorten in dunne reepjes snijden.
3. 03 Radijsjes wassen en in dunne plakjes snijden.
4. 04 In een kom de beide sla soorten door elkaar scheppen.
5. 05 Op smaak brengen met wat zout, peper en enkele druppels azijn.
6. 06 Tomatenwassen en in 8 partjes snijden.
7. 07 Zaadlijsten zaadjes eruit snijden.
8. 08 Sherry, 1 theelepel azijn en mosterd in een kopje tot een sausje roeren.
9. 09 De salade in het midden op twee borden scheppen.
10. 10 Asperges erop leggen.
11. 11 De plakjes rosbief dubbelvouwen en dakpansgewijs op de asperges leggen.
12. 12 Tomaatstukjes erover verdelen.
13. 13 Mosterdsaus rond de salade scheppen.

 **Persoonlijk voedingsplan**

Bespreek hoeveelheden en eventuele aanpassingen altijd met jouw persoonlijke voedingscoach.

Originele bron

## Receptkaart uit het NewFigure-receptenboek

Bekijk de oorspronkelijke opmaak op pagina 90. Op sommige boekpagina’s staan meerdere recepten.

**Toon originele receptkaart**

Verder koken

## Meer vleesrecepten

[Bekijk alle vleesgerechten →](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/)

### [Rundertartaarbrood met salade](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/rundertartaarbrood-met-salade/)

Vleesgerechten · Bekijk recept →

### [Varkensfilet met portsaus](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/varkensfilet-met-portsaus/)

Vleesgerechten · Bekijk recept →

### [Varkenshaas carpaccio (voorgerecht)](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/varkenshaas-carpaccio-voorgerecht/)

Vleesgerechten · Bekijk recept →

---

Bron: https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/rosbief-met-asperges-en-mosterdsaus/ · Overzicht van alle pagina's: https://newfigure.com/sitemap.md