---
title: "Biefstukreepjes met paddestoelen – gezond recept | NewFigure"
url: https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/biefstukreepjes-met-paddestoelen/
description: "Gezond vleesgerechten: Biefstukreepjes met paddestoelen. Met 500 g biefstuk, 125 g oesterzwammen, 125 g shii - take, 250 g sugarsnaps of peultjes…"
updated: 2026-11-10
language: nl-NL
---

# Biefstukreepjes met paddestoelen

[Vleesgerechten](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/)

# Biefstukreepjes met paddestoelen

Met Biefstukreepjes met paddestoelen kies je een vleesrecept uit het NewFigure-receptenboek. Bekijk de ingrediënten en volg de bereidingswijze hieronder.

NewFigure receptVleesrecepten4 personen

[Open de weekmenutool →](https://newfigure.com/recepten/#weekmenu)

![Biefstukreepjes met paddestoelen](https://newfigure.com/wp-content/uploads/recepten-2026/book-p093-2.jpg)

Biefstukreepjes met paddestoelen uit het NewFigure-receptenboek

Benodigdheden

## Ingrediënten voor 4 personen

- 500 g biefstuk
- 125 g oesterzwammen
- 125 g shii – take
- 250 g sugarsnaps of peultjes
- 4 lente – uitjes
- stukje verse gember (± 3 cm)
- 1 knoflookteen
- 1 Spaanse peper
- 2 el sojasaus
- 2 el oestersaus
- versgemalen zwarte peper
- Pam spray

Stap voor stap

## Bereidingswijze van Biefstukreepjes met paddestoelen

1. 01 Snij de biefstuk in reepjes en marineer minimaal een kwartier in de sojasaus.
2. 02 Hak de knoflook en gember fijn.
3. 03 Snijd de Spaanse peper in dunne reepjes.
4. 04 Snijd de oesterzwammen in reepjes, de shii – take in plakjes.
5. 05 Snijd de lente – ui in ringetjes.
6. 06 Verhit wat pamspray in de wok.
7. 07 Bak de knoflook, gember en Spaanse peper even aan.
8. 08 Doe de reepjes biefstuk erbij en bak kort aan (max. 1 minuut).
9. 09 Haal ze uit de wok en leg ze even op een bord.
10. 10 Verhit nog een beetje pamspray en wok de paddestoelen kort tot ze zacht zijn.
11. 11 Haal ze uit de wok en leg ze ook even op een bord of bakje.
12. 12 Wok de sugarsnaps tot ze beetgaar zijn.
13. 13 Doe vlees en paddestoelen terug in de wok.
14. 14 Voeg toe: oestersaus, snufje versgemalen peper.
15. 15 Roer tot alles goed is gemengd.
16. 16 Schep de lente – uitjes erdoor.

 **Persoonlijk voedingsplan**

Bespreek hoeveelheden en eventuele aanpassingen altijd met jouw persoonlijke voedingscoach.

Originele bron

## Receptkaart uit het NewFigure-receptenboek

Bekijk de oorspronkelijke opmaak op pagina 93. Op sommige boekpagina’s staan meerdere recepten.

**Toon originele receptkaart**

Verder koken

## Meer vleesrecepten

[Bekijk alle vleesgerechten →](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/)

### [Herfstwrap met biefstukreepjes](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/herfstwrap-met-biefstukreepjes/)

Vleesgerechten · Bekijk recept →

### [Aspergerollade met Serranoham](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/aspergerollade-met-serranoham/)

Vleesgerechten · Bekijk recept →

### [Witte asperges met biefstuk](https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/witte-asperges-met-biefstuk/)

Vleesgerechten · Bekijk recept →

---

Bron: https://newfigure.com/recepten/vleesgerechten/biefstukreepjes-met-paddestoelen/ · Overzicht van alle pagina's: https://newfigure.com/sitemap.md