---
title: "Courgette-noedels met romige avocadosaus | NewFigure"
url: https://newfigure.com/recepten/vegan-gerechten/courgette-noedels-met-romige-avocadosaus/
description: "Gezond vegan gerechten: Courgette-noedels met romige avocadosaus. Met 2 grote courgettes (spiralen), 1 rijpe avocado, 1 teentje knoflook, Sap van ½…"
updated: 2026-11-10
language: nl-NL
---

# Courgette-noedels met romige avocadosaus

[Vegan gerechten](https://newfigure.com/recepten/vegan-gerechten/)

# Courgette-noedels met romige avocadosaus

Met Courgette-noedels met romige avocadosaus kies je een vegan recept uit het NewFigure-receptenboek. Bekijk de ingrediënten en volg de bereidingswijze hieronder.

NewFigure receptVegan recepten2 personen

[Open de weekmenutool →](https://newfigure.com/recepten/#weekmenu)

![Courgette-noedels met romige avocadosaus](https://newfigure.com/wp-content/uploads/recepten-2026/book-p117-1.jpg)

Courgette-noedels met romige avocadosaus uit het NewFigure-receptenboek

Benodigdheden

## Ingrediënten voor 2 personen

- 2 grote courgettes (spiralen)
- 1 rijpe avocado
- 1 teentje knoflook
- Sap van ½ citroen
- 10 g verse basilicum
- 150 g cherrytomaten
- 1 eetlepel pijnboompitten (geroosterd)
- Peper en zout

Stap voor stap

## Bereidingswijze van Courgette-noedels met romige avocadosaus

1. 01 Pureer de avocado, knoflook, citroensap en basilicum tot een romige saus.
2. 02 Bak de courgetteslierten 2 minuten in een droge koekenpan.
3. 03 Meng de saus door de courgette.
4. 04 Voeg de gehalveerde tomaatjes toe.
5. 05 Garneer met pijnboompitten.

 **Persoonlijk voedingsplan**

Bespreek hoeveelheden en eventuele aanpassingen altijd met jouw persoonlijke voedingscoach.

Originele bron

## Receptkaart uit het NewFigure-receptenboek

Bekijk de oorspronkelijke opmaak op pagina 117. Op sommige boekpagina’s staan meerdere recepten.

**Toon originele receptkaart**

Verder koken

## Meer vegan recepten

[Bekijk alle vegan gerechten →](https://newfigure.com/recepten/vegan-gerechten/)

### [Gevulde portobello’s](https://newfigure.com/recepten/vegan-gerechten/gevulde-portobellos/)

Vegan gerechten · Bekijk recept →

### [Bloemkoolcurry met kokosmelk](https://newfigure.com/recepten/vegan-gerechten/bloemkoolcurry-met-kokosmelk/)

Vegan gerechten · Bekijk recept →

### [Tofu-roerbak met broccoli en pinda’s](https://newfigure.com/recepten/vegan-gerechten/tofu-roerbak-met-broccoli-en-pindas/)

Vegan gerechten · Bekijk recept →

---

Bron: https://newfigure.com/recepten/vegan-gerechten/courgette-noedels-met-romige-avocadosaus/ · Overzicht van alle pagina's: https://newfigure.com/sitemap.md