---
title: "Pittige Franse uiensoep – gezond recept | NewFigure"
url: https://newfigure.com/recepten/soepen/pittige-franse-uiensoep/
description: "Gezond soepen: Pittige Franse uiensoep. Met 500 g uien, 1 teentje knoflook, 1 theelepel olijfolie, 750 ml runderbouillon met minder zout. Ingrediënten en…"
updated: 2026-11-10
language: nl-NL
---

# Pittige Franse uiensoep

[Soepen](https://newfigure.com/recepten/soepen/)

# Pittige Franse uiensoep

Met Pittige Franse uiensoep kies je een soeprecept uit het NewFigure-receptenboek. Bekijk de ingrediënten en volg de bereidingswijze hieronder.

NewFigure receptSoeprecepten

[Open de weekmenutool →](https://newfigure.com/recepten/#weekmenu)

![Pittige Franse uiensoep](https://newfigure.com/wp-content/uploads/recepten-2026/book-p055-2.jpg)

Pittige Franse uiensoep uit het NewFigure-receptenboek

Benodigdheden

## Ingrediënten

- 500 g uien
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel olijfolie
- 750 ml runderbouillon met minder zout
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- 1 theelepel balsamicoazijn
- 1 theelepel mosterd
- Peper naar smaak
- Eventueel een beetje verse peterselie
- Per persoon, als aanvulling:
- 1 Wasa Vezelrijk cracker
- 15 g geraspte 30+ kaas

Stap voor stap

## Bereidingswijze van Pittige Franse uiensoep

1. 01 Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
2. 02 Hak de knoflook fijn.
3. 03 Verwarm de olijfolie in een ruime pan en voeg de uien toe.
4. 04 Bak de uien op laag vuur gedurende 15 – 20 minuten.
5. 05 Roer regelmatig, totdat ze zacht en goudbruin zijn.
6. 06 Voeg eventueel een klein scheutje water toe om aanbakken te voorkomen.
7. 07 Voeg de knoflook toe en bak ongeveer één minuut mee.
8. 08 Schenk de bouillon in de pan en voeg de tijm, het laurierblad, de balsamicoazijn en de mosterd toe.
9. 09 Laat de soep circa 15 minuten zachtjes koken.
10. 10 Verwijder het laurierblad en breng de soep op smaak met peper.
11. 11 Leg per persoon één cracker op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi deze met 15 gram 30+ kaas.
12. 12 Zet de crackers kort onder de grill, totdat de kaas is gesmolten.
13. 13 Serveer ze direct bij of boven op de soep.
14. 14 Garneer de soep eventueel met verse peterselie.
15. 15 NewFigure – tip: Serveer de soep als lichte lunch met in totaal 3 – 4 vezelrijke crackers en een eiwitrijke belegsoort.
16. 16 Als voorgerecht of tussengerecht is één cracker met een kleine hoeveelheid 30+ kaas voldoende.

 **Persoonlijk voedingsplan**

Bespreek hoeveelheden en eventuele aanpassingen altijd met jouw persoonlijke voedingscoach.

Originele bron

## Receptkaart uit het NewFigure-receptenboek

Bekijk de oorspronkelijke opmaak op pagina 55. Op sommige boekpagina’s staan meerdere recepten.

**Toon originele receptkaart**

Verder koken

## Meer soeprecepten

[Bekijk alle soepen →](https://newfigure.com/recepten/soepen/)

### [Sjalottenbouillon](https://newfigure.com/recepten/soepen/sjalottenbouillon/)

Soepen · Bekijk recept →

### [Spaghettisoep met kipreepjes](https://newfigure.com/recepten/soepen/spaghettisoep-met-kipreepjes/)

Soepen · Bekijk recept →

### [Geroosterde rode paprikasoep](https://newfigure.com/recepten/soepen/geroosterde-rode-paprikasoep/)

Soepen · Bekijk recept →

---

Bron: https://newfigure.com/recepten/soepen/pittige-franse-uiensoep/ · Overzicht van alle pagina's: https://newfigure.com/sitemap.md