---
title: "Volkorenpasta met courgette en tomaat | NewFigure"
url: https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/volkorenpasta-met-courgette-en-tomaat/
description: "Gezond pastagerechten: Volkorenpasta met courgette en tomaat. Met 2 uien, 4 knoflooktenen, ½ Rode peper, 2 Vleestomaten. Ingrediënten en bereiding stap…"
updated: 2026-11-10
language: nl-NL
---

# Volkorenpasta met courgette en tomaat

[Pastagerechten](https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/)

# Volkorenpasta met courgette en tomaat

Met Volkorenpasta met courgette en tomaat kies je een pastarecept uit het NewFigure-receptenboek. Bekijk de ingrediënten en volg de bereidingswijze hieronder.

NewFigure receptPastarecepten4 personen

[Open de weekmenutool →](https://newfigure.com/recepten/#weekmenu)

![Volkorenpasta met courgette en tomaat](https://newfigure.com/wp-content/uploads/recepten-2026/book-p100-2.jpg)

Volkorenpasta met courgette en tomaat uit het NewFigure-receptenboek

Benodigdheden

## Ingrediënten voor 4 personen

- 2 uien
- 4 knoflooktenen
- ½ Rode peper
- 2 Vleestomaten
- 2 Witte courgettes of groene
- 2 ½ tl Rozemarijn
- 400 gr Rundergehakt
- 240 gr Volkoren pasta bijv penne
- 2 blikken Gepelde tomaten
- 1 el Olijfolie
- 1 ½ el Zoetstof
- 2 el Zwarte balsamicoazijn
- Klein beetje olijfolie naar smaak
- Peper & zout naar smaak
- Pam spray

Stap voor stap

## Bereidingswijze van Volkorenpasta met courgette en tomaat

1. 01 Verwarm de oven op 200 °C.
2. 02 Snijd ui, knoflook, rode peper, tomaat en courgette.
3. 03 Verdeel tomaat en courgette over een bakplaat, besprenkel met olijfolie, rozemarijn, peper en zout en bak 15 – 20 minuten.
4. 04 Fruit de ui in PAM – spray, voeg knoflook, rode peper, rozemarijn en rundergehakt toe en bak rul.
5. 05 Kook de pasta.
6. 06 Voeg zoetstof, helft van de balsamico en de gepelde tomaten toe, maak de tomaten klein en laat zachtjes koken.
7. 07 Meng de pasta door de saus en breng op smaak met pepe r, zout en de rest van de balsamico.
8. 08 Serveer met de geroosterde courgette en tomaat, eventueel wat extra olijfolie.

 **Persoonlijk voedingsplan**

Bespreek hoeveelheden en eventuele aanpassingen altijd met jouw persoonlijke voedingscoach.

Originele bron

## Receptkaart uit het NewFigure-receptenboek

Bekijk de oorspronkelijke opmaak op pagina 100. Op sommige boekpagina’s staan meerdere recepten.

**Toon originele receptkaart**

Verder koken

## Meer pastarecepten

[Bekijk alle pastagerechten →](https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/)

### [Pastasalade met warmgerookte zalm en pesto](https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/pastasalade-met-warmgerookte-zalm-en-pesto/)

Pastagerechten · Bekijk recept →

### [Pizza al Tonno](https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/pizza-al-tonno/)

Pastagerechten · Bekijk recept →

### [Pasta met zalm, broccoli en lichte roomsaus](https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/pasta-met-zalm-broccoli-en-lichte-roomsaus/)

Pastagerechten · Bekijk recept →

---

Bron: https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/volkorenpasta-met-courgette-en-tomaat/ · Overzicht van alle pagina's: https://newfigure.com/sitemap.md