---
title: "Volkorenpasta met artisjokharten – gezond recept | NewFigure"
url: https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/volkorenpasta-met-artisjokharten/
description: "Gezond pastagerechten: Volkorenpasta met artisjokharten. Met 8 rijpe tomaten, gesneden in blokjes, 1 witte ui, gesnipperd, 1 rode uit, gesnipperd, 6…"
updated: 2026-11-10
language: nl-NL
---

# Volkorenpasta met artisjokharten

[Pastagerechten](https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/)

# Volkorenpasta met artisjokharten

Met Volkorenpasta met artisjokharten kies je een pastarecept uit het NewFigure-receptenboek. Bekijk de ingrediënten en volg de bereidingswijze hieronder.

NewFigure receptPastarecepten4 personen

[Open de weekmenutool →](https://newfigure.com/recepten/#weekmenu)

![Volkorenpasta met artisjokharten](https://newfigure.com/wp-content/uploads/recepten-2026/book-p103-1.jpg)

Volkorenpasta met artisjokharten uit het NewFigure-receptenboek

Benodigdheden

## Ingrediënten voor 4 personen

- 8 rijpe tomaten, gesneden in blokjes
- 1 witte ui, gesnipperd
- 1 rode uit, gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, geperst
- 1 courgette, gesneden in blokjes
- 1 Spaanse pepertje, gesneden in dunne ringetjes
- 3 stengels selderij, gesneden in stukjes van 1 cm
- 1 gele paprika, gesneden in reepjes
- 12 artisjokharten
- 100 gram ontpitte olijven
- 100 gram knoflookolijven
- Verse Italiaanse kruiden: basilicum, oregano, tijm
- Versgemalen peper
- 160 gram volkorenpasta (onbereid)
- Balsamicoazijn
- Verse rozemarijn
- Pam spray

Stap voor stap

## Bereidingswijze van Volkorenpasta met artisjokharten

1. 01 Verwarm de oven voor op ongeveer 250 ˚C.
2. 02 Doe de blokjes tomaten en courgette in een diepe ovenschotel samen met de ontpitte olijven, knoflook en de ringetjes rode peper.
3. 03 Hak de oregano en tijm fijn en v oeg dit toe aan het mengsel.
4. 04 Spatel het geheel goed door elkaar.
5. 05 Voeg naar smaak wat balsamicoazijn (2 tot 3 eetlepels) toe, en ook het bosjes rozemarijn en plaats het in de oven. 4.
6. 06 Laat het geheel in onge veer 20 minuten gaar worden.
7. 07 Kook de pasta in 5 minuten beetgaar in kokend water met een snufje zout. 6.
8. 08 Giet de pasta af en laat deze uit lekken in een zeef of vergiet.
9. 09 Verhit de Pam spray en rooster in een koekenpan de reepjes paprika.
10. 10 Grill de artisjokharten (uit blik is het handigst).
11. 11 Neem de ovenschotel uit de oven en laat deze afkoelen en v erwijder het bosje rozemarijn.
12. 12 Pureer het groentemengsel met de paprika reepjes in een keukenmachine.
13. 13 Schep de pasta op een bord en giet de groentesaus erover.
14. 14 Garneer het geheel met artisjokharten, knoflookolijven en fijngehakte basilicum.

 **Persoonlijk voedingsplan**

Bespreek hoeveelheden en eventuele aanpassingen altijd met jouw persoonlijke voedingscoach.

Originele bron

## Receptkaart uit het NewFigure-receptenboek

Bekijk de oorspronkelijke opmaak op pagina 103. Op sommige boekpagina’s staan meerdere recepten.

**Toon originele receptkaart**

Verder koken

## Meer pastarecepten

[Bekijk alle pastagerechten →](https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/)

### [Pasta met romige kipsaus](https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/pasta-met-romige-kipsaus/)

Pastagerechten · Bekijk recept →

### [Pasta met garnalen](https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/pasta-met-garnalen/)

Pastagerechten · Bekijk recept →

### [Warme pastasalade met groenten](https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/warme-pastasalade-met-groenten/)

Pastagerechten · Bekijk recept →

---

Bron: https://newfigure.com/recepten/pastagerechten/volkorenpasta-met-artisjokharten/ · Overzicht van alle pagina's: https://newfigure.com/sitemap.md