---
title: "Bolognese saus – gezond recept | NewFigure"
url: https://newfigure.com/recepten/dressings-marinades-sauzen/bolognese-saus/
description: "Gezond dressings, marinades & sauzen: Bolognese saus. Met 500 gram mager gehakt, 1 ui, 1 selderijstengel, 1 dl rode wijn. Ingrediënten en bereiding…"
updated: 2026-11-10
language: nl-NL
---

# Bolognese saus

[Dressings, marinades & sauzen](https://newfigure.com/recepten/dressings-marinades-sauzen/)

# Bolognese saus

Met Bolognese saus kies je een dressing, marinade of saus uit het NewFigure-receptenboek. Bekijk de ingrediënten en volg de bereidingswijze hieronder.

NewFigure receptDressings, marinades en sauzen4 personen

[Open de weekmenutool →](https://newfigure.com/recepten/#weekmenu)

![Bolognese saus](https://newfigure.com/wp-content/uploads/recepten-2026/book-p124-1.jpg)

Bolognese saus uit het NewFigure-receptenboek

Benodigdheden

## Ingrediënten voor 4 personen

- 500 gram mager gehakt
- 1 ui
- 1 selderijstengel
- 1 dl rode wijn
- PAM spray
- 6 dl bouillon
- 5 eetl epel tomatenpuree
- 1 laurierblad
- 1 takje tijm
- 1 theel epel oregano
- Zout
- Peper

Stap voor stap

## Bereidingswijze van Bolognese saus

1. 01 Snijd de groenten in fijne stukjes en bak deze in een pan d.m.v. deP am spray.
2. 02 Bak het gehakt mee met de groenten en laat het geheel 15 min doorstoven tot al het vocht verdampt is.
3. 03 Blus het geheel af met de rode wijn en breng het op smaak met de oregan o, tijm, laurierbladeren, zout en peper.
4. 04 Laat de wijn bijna volledig indampen en meng het geheel met de tomatenpuree.
5. 05 Laat nog even doorstoven en overgiet het geheel met de bouillon.
6. 06 Laat het mengel nog 5 min door sudderen.
7. 07 Blijf doorroeren tot het een mooie saus is geworden.
8. 08 Indien de saus te dik is, kun je deze verdunnen met nog wat bouillon.
9. 09 Serveer de saus bij een heerlijke volkorenpasta.

 **Persoonlijk voedingsplan**

Bespreek hoeveelheden en eventuele aanpassingen altijd met jouw persoonlijke voedingscoach.

Originele bron

## Receptkaart uit het NewFigure-receptenboek

Bekijk de oorspronkelijke opmaak op pagina 124. Op sommige boekpagina’s staan meerdere recepten.

**Toon originele receptkaart**

Verder koken

## Meer dressings, marinades en sauzen

[Bekijk alle dressings, marinades & sauzen →](https://newfigure.com/recepten/dressings-marinades-sauzen/)

### [Kruidenmengsel voor kip & kalkoen](https://newfigure.com/recepten/dressings-marinades-sauzen/kruidenmengsel-voor-kip-en-kalkoen/)

Dressings, marinades & sauzen · Bekijk recept →

### [Kruidige tomatensaus](https://newfigure.com/recepten/dressings-marinades-sauzen/kruidige-tomatensaus/)

Dressings, marinades & sauzen · Bekijk recept →

### [Sinaasappel-azijndressing](https://newfigure.com/recepten/dressings-marinades-sauzen/sinaasappel-azijndressing/)

Dressings, marinades & sauzen · Bekijk recept →

---

Bron: https://newfigure.com/recepten/dressings-marinades-sauzen/bolognese-saus/ · Overzicht van alle pagina's: https://newfigure.com/sitemap.md